Pui înăbușit

  Ingrediente:
  - 1 pui;
  - 1 lingură unt;
  - sare.

  Mod de preparare:
  Puiul curățat și spălat se sărează și se așează într-o cratiță cu unt fierbinte și puțină apă. Se acoperă și se dă la foc potrivit. Se ridică capacul cât mai des pentru ca picăturile de apă de pe capac să se scurgă peste pui.