Crap prăjit

  Ingrediente:
  - 1 kg crap;
  - 3 linguri ulei;
  - 2 linguri făină;
  - sare;
  - 1 lămâie.

  Mod de preparare:
  Peștele curățat (coada și capul se dau deoparte și se folosesc pentru ciorbă) se taie în felii late de 5-6 cm. Se despică în jumătăți, se spală, se sărează și se lasă puțin cu sarea pe el. Se șterge bine de apă, se dă prin făină și se prăjesc rumen în ulei fierbinte într-un vas mai adânc, ca grăsimea să cuprindă peștele peste tot.
  Se servește cu zeamă de lămâie.