Găluște cu spanac

  Ingrediente:
  - 1 kg spanac;
  - 3 linguri ulei sau grăsime;
  - 50 g cașcaval;
  - puțină făină sau puțin griș;
  - 1 cană sos alb.

  Mod de preparare:
  Se opărește în puțină apă cu sare, spanacul curățat pentru a se înmuia. Se toacă și se amestecă cu puțină făină sau griș. Se formează găluște care se rumenesc în ulei sau grăsime fierbinte. Se așează într-o cratiță. Se toarnă sos alb peste ele. Se presară cașcaval ras. Se dau la cuptor ca să se coacă.