Antricot de vacă la tavă

  Ingrediente:
  - 4 antricoate;
  - 1 lingură ulei sau grăsime;
  - sare;
  - piper.

  Mod de preparare:
  Se îndepărtează grăsimea  și pielițele în exces. Se bat ușor cu ciocanul de lemn, se presară cu sare și piper pe ambele fețe și se așează într-o tavă cu ulei sau grăsime și puțină apă. Se dă la cuptor să se frigă. Se întorc întâi pe o parte apoi pe cealaltă, stropindu-se în timpul friptului cu sucul din tavă.
  Se servesc calde cu cartofi prăjiți și salată.