Budincă de conopidă

  Ingrediente:
  - 1 conopidă;
  - 75 g unt;
  - 2 căni sos alb.

  Mod de preparare:
  Se fierbe conopida. Se lasă să se răcească și se desface în buchețele. Se așează într-o cratiță unsă și se toarnă peste ele un sos alb preparat între timp din unt, lapte, făină, zeamă de conopidă, cașcaval ras și 4 gălbenușuri. Se presară restul de unt deasupra. Se coace la cuptor până când prinde o coajă.