Pârjoale de varză

  Ingrediente:
  - 2 verze;
  - 3-4 felii de pâine albă rece;
  - 1 pahar lapte;
  - 4 ouă;
  - 1 lingură pesmet;
  - 4 linguri ulei sau grăsime;
  - sare;
  - piper.

  Mod de preparare:
  Se opărește varza în apă clocotită cu sare. Se toacă mărunt sau se dă prin mașina de tocat și se amestecă cu pâinea înmuiată în lapte, piperul, ouăle bătute și pesmetul. Se fac pârjoale rotunde sau lunguiețe și se prăjesc în ulei sau grăsime fierbinte.