Sufleu de dovlecei

  Ingrediente:
  - 6 dovlecei;
  - 75 g unt;
  - jumătate lingură făină;
  - 1 pahar lapte;
  - 50 g cașcaval;
  - 2 albușuri;
  - sare;
  - sos de roșii.

  Mod de preparare:
  Se curăță dovleceii și se dau prin răzătoarea cu găuri mari. Se fierb în apă clocotită cu sare și se scurg bine.
  Separat se face un sos din unt, făină și lapte. Se pun dovleceii în acest sos și se amestecă bine. Se toarnă deasupra albușurile bătute, se presară cașcaval ras și se dă la cuptor pentru câteva minute.
  Se servește fierbinte cu sos de roșii dinainte preparat.(Sos de roșii)