Varză călită

  Ingrediente:
  - 2 verze acre;
  - 3 linguri ulei sau grăsime.

  Mod de preparare:
  Se taie varza fin. Se spală ca să iasă sarea din ea și se stoarce bine. Se călește în ulei sau grăsime fierbinte, amestecând mereu, apoi se poate da la cuptor pentru câteva minute, ca să prindă o față rumenă.
  Se servește ca garnitură la diferite fripturi.